وصفات جديدة

ما هو الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟

ما هو الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟

السقوط قاب قوسين أو أدنى مما يعني أن موسم البطاطا الحلوة علينا. أم هو موسم اليام؟ في متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد ، تم استخدام ملصقات البطاطا الحلوة والبطاطا بالتبادل ، مما أدى إلى فقدان هوية هذه الخضار الجذرية وترك المستهلكين في حيرة من أمرهم. قررنا أن نجعل هذا النقاش طويل الأمد مستقيماً مرة واحدة وإلى الأبد ، حتى تكون مستعدًا تمامًا لمواجهة السقوط وكل مجد الخضروات الجذرية.

الجزء المفضل لدينا من الخريف؟ البطاطا الحلوة! أو ربما البطاطا! الحقيقة هي أننا جميعًا ربما أطلقنا على البطاطا الحلوة والعكس صحيح. لذا فقد حان الوقت لمعرفة ما الذي يفصل بين الاثنين بالضبط وكيف يمكنك التأكد من شراء الشخص المناسب.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

البطاطا الحلوة

على الرغم من أن البطاطا الحلوة ترقى إلى مستوى أسمائها عندما يتعلق الأمر بالنكهة السكرية ، إلا أنها ليست بطاطس فعلية. إنهم يأتون من عائلة مجد الصباح بدلاً من عائلة الباذنجانيات. البطاطا الحلوة أكثر رطوبة وحلاوة من البطاطا الحلوة ، ويمكن أن تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان مع الجلد الأحمر أو الفاتح واللحم البرتقالي أو الأبيض. في آسيا ونيوزيلندا ، يمكن العثور على البطاطا الحلوة الأرجواني والأصفر أيضًا. لا يمكنك فقط تمييز البطاطا الحلوة بلونها ، فالنهاية تكون مدببة ورقيقة في بعض الأحيان وعادة ما يكون الجلد ناعمًا.

اليامز

لن يتم العثور على اليام الحقيقي في متجر البقالة النموذجي. تزرع اليام في إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي ، لذلك يتم استيرادها عادةً إلى الولايات المتحدة. يتم بيعها بشكل شائع في المتاجر المتخصصة ، مثل متاجر البقالة الأفريقية. لا ترتبط اليام أيضًا بالبطاطس ، ولكنها في الواقع مرتبطة بالزنابق. يمكن أن تأتي بأطوال متفاوتة ، تتراوح من حجم راحة يدك إلى أربعة أقدام. يمكن أن تكون اليام بيضاء أو أرجوانية في بعض الأحيان وتكون أكثر نشوية وجافة من البطاطا الحلوة.

لذا ، كيف أصبحنا مرتبكين؟

وصلت البطاطا الحلوة البيضاء إلى الولايات المتحدة قبل الصنف البرتقالي الشائع الذي نعرفه اليوم ، لذلك من أجل التمييز بين الاثنين ، تم إنشاء اسم مستعار. في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي ، أُطلق على البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي والأحمر اسم "yam" من الكلمة الأفريقية المختصرة "nyami" والتي تعني "تناول الطعام". لسوء الحظ ، تم تعليق هذا الاسم ، مما تسبب في دوامة الارتباك.

ماذا يجب أن تشتري في محل البقالة؟

على الرغم من المعلومات الواردة أعلاه ، تستمر متاجر البقالة في إرباك المستهلكين من خلال استخدام ملصقات البطاطا الحلوة والبطاطا بشكل غير صحيح. ننصحك بإلقاء نظرة على لون البشرة وثباتها لتحديد أيهما تختار ، ولكن كن على دراية بأنه من غير المحتمل أن تتعثر بطريق الخطأ عبر اليام في متجر البقالة اليومي الخاص بك.


أنواع البطاطا الحلوة (بالصور) ولماذا يجب أن تأكلها

لقد عشت في هذه الجزيرة قبالة الساحل الجنوبي للصين لمدة 3 أشهر ، وعشت إلى حد كبير على البطاطا الحلوة (بالإضافة إلى بيض البط المملح والبط المشوي والأسماك الطازجة!).

أحد الأشياء التي كانت تزعجني دائمًا عندما كنت أعيش في الصين هو أنني لم أستطع معرفة نوع البطاطا الحلوة التي كنت أشتريها. عبر صديقي الذي يعيش في أوكيناوا عن نفس المشكلة.

لذلك ، عندما ناقشنا الأنواع المفضلة لدينا (أعلم ، إنه نوع من محادثة الطعام العبقري غريب الأطوار ينغمس فيها!) ، نلجأ إلى الأوصاف المرهقة لشكل الجلد ، ولون اللحم ، وكيف تذوقه ، إلخ.

لذلك ، عندما اكتشفت هذه الأنواع الخمسة من البطاطا الحلوة في Whole Foods في اليوم الآخر ، قررت توثيقها بالصور والملاحظات!


ما هو الفرق بين البطاطا الحلوة واليام؟


ما & # 8217s في الاسم؟ عندما يتعلق الأمر بالبطاطا ، هناك القليل من الارتباك. الحقيقة هي أن ما كنت تسميه البطاطا الحلوة على الأرجح هو البطاطا الحلوة. والأكثر من ذلك ، من المحتمل أنك لم تتذوق البطاطا من قبل!

تلك الخضروات الجذرية الحلوة ذات اللون البرتقالي التي تحبها كثيرًا هي في الواقع بطاطا حلوة. نعم ، كل ما يسمى "البطاطا" هي في الواقع بطاطا حلوة. يعتقد معظم الناس أن البطاطا الحلوة الطويلة ذات القشرة الحمراء هي البطاطا الحلوة ، لكنها في الحقيقة مجرد واحدة من العديد من أنواع البطاطا الحلوة. إذن من أين أتى كل هذا الالتباس؟ دعونا نحلل الاختلافات الرئيسية بين اليام والبطاطا الحلوة!

يام مقابل سويت بوتاتو:

اليام الحقيقي هو جذر نشوي صالح للأكل من جنس Dioscorea ، ويتم استيراده بشكل عام إلى أمريكا من منطقة البحر الكاريبي. إنه خشن ومتقشر ومنخفض جدًا في بيتا كاروتين.

اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يختلف لحم البطاطا الحلوة من الأبيض إلى البرتقالي وحتى الأرجواني. تم تقديم نوع اللحم البرتقالي إلى الولايات المتحدة منذ عدة عقود. من أجل تمييزه عن الصنف الأبيض الذي اعتاد عليه الجميع ، اختار المنتجون والشاحنون الشكل الإنجليزي للكلمة الأفريقية "نيامي" وأطلقوا عليها اسم "اليام".

تتطلب وزارة الزراعة الأمريكية اليوم أن تكون الملصقات التي تحمل مصطلح "اليام" مصحوبة بمصطلح "البطاطا الحلوة". على الرغم من لوائح الملصقات ، لا يزال معظم الناس يعتقدون أن البطاطا الحلوة هي البطاطا بغض النظر عن هويتهم الحقيقية.

هل تعتقد أنك تعرف الاختلافات بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة؟ خذ اختبارنا واختبر معلوماتك الجذرية!


أنواع البطاطس في بداية الموسم

تتطلب بطاطس الموسم المبكر 75-90 يومًا باردًا ولكن خالية من الصقيع حتى تصل إلى مرحلة النضج. هذه الأنواع من البطاطس مثالية للمناطق ذات الصيف شديد الحرارة.

قم بزراعة البطاطس في وقت مبكر قبل ثلاثة أو أربعة أسابيع من متوسط ​​تاريخ الصقيع الأخير أو في أي وقت تكون فيه درجة حرارة التربة أكثر دفئًا من 40 ℉. في مناطق زراعة وزارة الزراعة الأمريكية السابعة وما فوق ، من الممكن أيضًا زراعة محصول بطاطس ثانٍ في الخريف أيضًا.

لتنغمس في طعام الراحة المطلق ، جرب هذه الوصفة الخاصة بـ Potatoes au Gratin ، والتي تسمى أيضًا Dauphinoise Potatoes.

هذه الوصفة ممتازة كطبق جانبي لتحضيره مسبقًا لحفلة العشاء أو حفل العشاء التالي. استخدم البطاطس النشوية التي تتحلل وتصبح طرية أثناء الطهي للحصول على أفضل النتائج.


جوهرة البطاطا الحلوة

تشبه البطاطا الحلوة إلى حد كبير العقيق ، كما أن لها لونًا برتقاليًا عميقًا ولحمًا حلو المذاق. أحد الاختلافات الطفيفة بين المجوهرات والعقيق هو أن البطاطا الحلوة ذات لون نحاسي وأخف قليلاً من العقيق.

تعد بطاطس الجوهرة واحدة من أشهر أنواع البطاطا الحلوة البرتقالية المستخدمة في الخبز وصنع الأوعية المقاومة للحرارة.


بطاطا حلوة بالبرتقال

هذه هي البطاطا الحلوة التي تحمصها لتحضير الوجبة ، استخدمها في فطيرة البطاطا الحلوة في عيد الشكر أو البطاطا المهروسة المارشميلو ، وتناولها كوجبات خفيفة مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. إنها متعددة الاستخدامات ، ويسهل العثور عليها ، والأصناف الموجودة في البطاطس ذات اللحم البرتقالي كلها قابلة للتبديل إلى حد كبير ، كما يقول هيك. لاحظت أنه سيكون هناك اختلافات طفيفة في النكهة والحلاوة والرطوبة وما بينهما بيوريجارد (جلد بني ، أكثر حلاوة ، نمت في لويزيانا) ، العقيق (جلد أحمر ، يشبه نكهة اليقطين) ، و جوهرة (قشرة نحاسية برتقالية ، حلوة قليلاً وترابية ، مزروعة في كاليفورنيا).

يقول هيك أن البطاطا الحلوة يجب أن تكون جديدة استبدال اللحوم النباتية لأنها & quot؛ يمكن أن تحمل التوابل بطريقة يمكن للخضروات الأخرى & # x27t. & quot؛ البطاطا البيضاء القياسية & # x27 نكهة يمكن طمسها بالتوابل الثقيلة من الفلفل الحلو الأسباني والفلفل الأسود والثوم ، لكنها تعمل بشكل مثالي كنكهة لحم الخنزير المقدد في وصفة سلطة كوب (في الصورة أعلاه) أو مع الكمون والكزبرة للتاكو.


ما الفرق بين اليام والبطاطا الحلوة؟

تعد البطاطا الحلوة مكونًا متنوعًا للإفطار بشكل مدهش. يمكن طهيها في تجزئة ، وتحويلها إلى خبز محمص ، وحتى حشوها في الزلابية. ولكن ماذا تفعل إذا كنت تريد إعداد وصفة تتطلب البطاطا الحلوة ولكن لا يوجد سوى البطاطا في خزانتك. ما الفرق بالضبط بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة على أي حال؟ وهل يمكنك استخدام البطاطا كبديل للبطاطا الحلوة في وصفاتك؟ الإجابة المختصرة هي لا ، يمكنك دائمًا استبدال البطاطا الحلوة بالبطاطا الحلوة. هذا & aposs لأن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة عبارة عن خضروات مختلفة ذات أصول مختلفة تمامًا ، على الرغم من أنها غالبًا ما يتم تجميعها معًا في نفس الفئة في الولايات المتحدة.

تحتوي البطاطا الحلوة عمومًا على لحم برتقالي وقشر كستنائي أو نحاسي. هناك أيضًا نسخة من البطاطا الحلوة ذات قشرة صفراء رقيقة ولحم أصفر ، على الرغم من أنها أقل شيوعًا. ومع ذلك ، فإن اليامز هي خضروات مختلفة تمامًا عن أي نوع من أنواع البطاطا الحلوة ، بداخلها أبيض وبشرة داكنة تقريبًا سوداء. يعود أصل اليام إلى إفريقيا وآسيا ، وفقًا لمكتبة الكونغرس ، وفي هذه الأيام ، غالبًا ما يتم استيرادهم إلى الولايات المتحدة من منطقة البحر الكاريبي. من ناحية أخرى ، تزرع البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة.

السبب الرئيسي الذي يجعلك تستبدل البطاطا الحلوة بالبطاطا الحلوة ، أو العكس ، هو أن الخضار الجذرية يتذوقان بشكل مختلف تمامًا ولهما تركيبات غذائية مختلفة تمامًا. اليام نشوي وجاف ، لكن البطاطا الحلوة ، كما يوحي الاسم ، حلوة ومرطبة. بالنسبة لبعض السياق ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي البطاطا الحلوة على 5.56 جرام من السكر لكل 100 جرام ، بينما تحتوي البطاطا الحلوة على 0.50 جرام فقط من السكر بنفس الكمية. كما أن البطاطا الحلوة مليئة بفيتامين أ ، وفقًا للخبراء في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، بينما تحتوي البطاطا الحلوة على القليل جدًا.

لذا ، إذا كانت البطاطا الحلوة والبطاطا مختلفة تمامًا ، من حيث المذاق والقوام وحتى القيمة الغذائية ، فلماذا نخلط بينهما؟ حسنًا ، هذا & aposs بشكل أساسي لأن البطاطا الحلوة يتم تصنيفها بشكل خاطئ على أنها البطاطا الحلوة في متاجر البقالة الأمريكية. علبة البطاطا التي تشتريها لعيد الشكر؟ إنهم في الواقع عبارة عن بطاطا حلوة تم تصنيفها على أنها بطاطا حلوة. تتطلب وزارة الزراعة الأمريكية في الواقع تسمية البطاطا الحلوة اللينة بكل من العبارات & quotyam & quot و & quotsweet potato ، & quot ؛ وليس فقط اليام ، من أجل إزالة بعض الالتباس.

يعود تاريخ التسمية الخاطئة إلى عشرينيات القرن الماضي ، إن لم يكن قبل ذلك. كما يوضح Joss Fong في مقطع فيديو لـ فوكس حول الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة ، من المحتمل أن تكون كلمة & quotyam & quot مشتقة من لغات غرب إفريقيا ، والتي تم جلبها عبر الولايات المتحدة نتيجة لتجارة الرقيق. & quot

لذلك ، يمكنك التوقف عن الخوف من استخدام البطاطا الحلوة عن طريق الخطأ بدلاً من البطاطا الحلوة ، لأنه إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة ، فمن المحتمل أن تكون تلك البطاطا في خزانتك هي في الواقع بطاطا حلوة بعد كل شيء.


البطاطا الحلوة

العديد من أنواع البطاطا الحلوة (Ipomoea batatas) هي أعضاء في عائلة مجد الصباح ، Convolvulacea. يمكن أن يتراوح لون البشرة من الأبيض إلى الأصفر أو الأحمر أو الأرجواني أو البني. يتراوح لون اللحم أيضًا من الأبيض إلى الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر البرتقالي. تصنف أصناف البطاطا الحلوة على أنها إما "صلبة" أو "طرية". عند الطهي ، تظل تلك الموجودة في فئة "ثابتة" ثابتة ، بينما تصبح الأصناف "اللينة" طرية ورطبة. غالبًا ما يتم تصنيف الأصناف "اللينة" على أنها نباتات اليام في الولايات المتحدة.

السيدة آدامز ، زوجة مزارع بالقرب من مورغانزا ، لويزيانا ، تعد البطاطا الحلوة للعشاء. راسل لي ، مصور ، 1938. قسم المطبوعات والصور الفوتوغرافية ، مكتبة الكونغرس.


ما هو الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟ - وصفات

6 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة
1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة

افرك البطاطا الحلوة جيدًا. ضعيها في كمية كافية من الماء المغلي المملح لتغطية البطاطا الحلوة. غطاء المقلاة. خفض الحرارة ويطهى من 15 إلى 20 دقيقة. صفي قشر البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح 1/2 بوصة. نضع في طبق الخبز بالزبدة. يُمزج السكر والماء والزبدة. اغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبي فوق شرائح البطاطا الحلوة المطبوخة. تخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. يُسكب الشراب فوق البطاطا الحلوة عدة مرات أثناء الخبز. عصير الليمون أو شرائح الليمون فوق البطاطا الحلوة بينما الخبز سيحسن النكهة ويساعد في الحفاظ على لونها الزاهي. المحصول: 6 حصص

2 فص ثوم
فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
2 بطاطا حلوة
ملح البحر الناعم حسب الرغبة
2 جزر وسط
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1/2 إلى 3/4 كوب مرق خضار
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز


ضعي فصوص ثوم غير مقشرة على ورق ألومنيوم واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت في الفرن أو فرن التحميص لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.

سخن البطاطس في الميكروويف أو اسلقيها حتى تنضج. يُقشر الجزر ويُقطع إلى قطع كبيرة ويُغلى في الميكروويف أو يُغلى حتى يصبح طريًا.

صفي الجزر وقشر البطاطس وضعيهما في محضر الطعام. اعصري الثوم المخبوز. أضف 1/2 كوب مرق واخلط. مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت واستمر في الخلط ، مع إضافة المزيد من المرق حتى يصبح الهريس ناعمًا وممتلئًا إلى حد ما.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن عمل الغمس لمدة يوم واحد مقدمًا وتغطيته وتبريده. يوضع في درجة حرارة الغرفة للتقديم ويقلب مع الأعشاب الاختيارية مباشرة قبل التقديم مع الخضار النيئة وأعواد الخبز.

فطيرة البطاطس الحلوة البقان (تصنع فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات)

1 (9 بوصة) قشرة معجنات غير مخبوزة
1 باوند (2 وسط) بطاطا حلوة مطبوخة ومقشرة
1/4 كوب سمن أو زبدة
1 (14 أونصة) علبة حليب مكثف محلى ماركة إيجل (وليس حليب مبخر)
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
البقان تتصدر

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، في وعاء خلط كبير ، اخفقي البطاطا الحلوة مع السمن حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي المكونات ماعدا قشرة المعجنات وامزجي البقان جيداً. تصب في قشرة المعجنات. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. أخرجه من ملعقة فرن البيكان فوقها بالتساوي. تُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رائع. قدميها دافئة أو مبردة. برد بقايا الطعام.

البقان تتصدر: في وعاء الخلاط الصغير ، اخلطي بيضة واحدة ، 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة الداكن ، 3 ملاعق كبيرة معبأة بإحكام من السكر البني الفاتح ، 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة ، مذابة ، وملعقة صغيرة من نكهة القيقب امزجي جيداً. يضاف 1 كوب جوز أمريكي مفروم.

لمزيد من المعلومات حول Aggie Horticulture ، راجع صفحة حول.

يعد مصطلح Aggie Horticulture & reg والشعارات المرتبطة بها علامات تجارية مسجلة لـ
Texas AgriLife Extension Service ، Texas A & ampM System.


نعم ، هناك فرق فعلي بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة

كما لو أن التسوق من البقالة لم يكن مشكلة بما فيه الكفاية ، مع وجود عدد لا يحصى من قطع اللحم ("انتظر ، هل أريد ظرفًا أم مشويًا دائريًا؟!") وملصقات التغذية المربكة و mdashnot لذكر الصفوف الطويلة عند الدفع و mdashthe دائمًا ما ترك قسم المنتجات واحدًا السؤال الذي طال انتظاره ، والذي يمكن أن يتحول بسهولة إلى عدة أشياء أخرى: ما هي البطاطا الحلوة؟ هل هم نفس البطاطا الحلوة؟ أم أن هناك فرق بينهما؟ هل هم حتى بطاطس ؟! بفضل درس التاريخ من قناة YouTube How Does It Grow؟ ، لدينا أخيرًا الإجابة.

اليام هي درنة موطنها أفريقيا. لها جلد خشن وخفيف ، ولحم نشوي ويختلف كثيرًا عن البطاطا الحلوة. إنه أيضًا أكبر بكثير ، وأحيانًا يصل إلى 100 رطل.

تم خلط النشوتين لأول مرة في القرن الثامن عشر أثناء العبودية. كانت البطاطا الحلوة أقرب ما يمكن أن يجده عبيد غرب إفريقيا في أمريكا ، لذلك أطلقوا عليها أيضًا اسم البطاطا الحلوة. ثم توطد الارتباك في ثلاثينيات القرن الماضي ، عندما استخدم مزارعو لويزيانا اسم "البطاطا الحلوة" لتمييز البطاطا الحلوة البرتقالية الزاهية عن منافسيهم الأخف وزنا والأصفر. في الوقت الحاضر ، على الرغم من ذلك ، من غير القانوني بيع البطاطا الحلوة تحت اسم اليام.

اتبع Delish انستغرام.


  1. سخني الفرن إلى 400 & # xB0F.
  2. نصف اليام بالطول. قم بقطع الشقوق بشكل متقاطع في اللحم الداخلي لكشفها.
  3. رشي اليام بزيت الزيتون. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  4. تحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى تخترق الشوكة الجزء الداخلي بسهولة.

كاثرين جريس من سان فرانسيسكو في 7 سبتمبر 2014:

عمل رائع! على مدار سنوات حياتي في الطهي ، قرأت عشرات المقالات التي تزعم أنها تبين بطريقة أو بأخرى كيفية التمييز بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة. ادعى العديد أنه لا يوجد فرق على الإطلاق.

في النهاية ، لا بد لي من الاعتماد على العلم للإجابة ، والتي يبدو أنك قمت بها أيضًا. اعتقدت أنك قد ترغب في معرفة أن اثنين من المتخصصين في البستنة في جامعة نورث كارولينا كتبوا ورقة قصيرة ونهائية حول الفرق بين الخضار ، والتي تتضمن مخططًا لطيفًا يحدد العوامل البستانية المختلفة. الكل يدعم معلوماتك بشكل جيد.

إذا كنت ترغب في الارتباط بصفحتهم ، فيمكنك العثور على مقالتهم ، & quot ما هو الفرق بين البطاطا الحلوة واليم؟ & quot في http://www.ces.ncsu.edu/hil/hil-23-a. لغة البرمجة.

شكرا لك على كتابة هذا. لدي بعض الوصفات التي تتضمن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة. هل تمانع إذا قمت بالربط بهذه الصفحة ، عند الاقتضاء ، عندما أناقش قيمتها الغذائية وأصولها؟

تيريزا كوبينز من أونتاريو ، كندا في 01 أبريل 2013:

لقد علمتني. لم أكن أعلم أن هناك فرقًا بين الاثنين. أعلم أنني كنت أطبخ وأكل البطاطا الحلوة. ليس فقط أنها رائعة للأكل ولكن استخدام الماء المستخدم في سلق البطاطا الحلوة يجعل المرق رائعًا!

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 13 مارس 2013:

شكرا على التعليق كلوديا. البطاطا الحلوة رائعة ، لكن يصعب العثور عليها في الولايات المتحدة (البطاطا الحلوة أكثر شيوعًا) ، لذلك آمل أن يكون لديك المزيد من الحظ في المكسيك.

كلوديا تيلو من المكسيك في 12 مارس 2013:

حقيقة أن البطاطا لا تحتوي على النشا تجعلني أرغب في تناولها! أنا لا أعرف السبب ، لكني لا أنتبه إلى البطاطا عندما أتسوق من البقالة. في المرة القادمة سوف.

أحب البطاطا الحلوة المحمصة ولم أجربها أبدًا مع جوزة الطيب. يبدو الأمر لطيفًا في ذهني ، لذا سأجربهم مع البهارات الإضافية في المرة القادمة.

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 30 يناير 2013:

بريندل ، شكرا على التعليقات.

كلاهما خضروات. أنا من جانبي زوجك وحبيبته عندما يتعلق الأمر بعدم تناول البطاطس والبطاطا الحلوة في نفس الوجبة! البطاطا الحلوة هي البطاطا من أبناء عمومة ، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من النشا.

بالمناسبة ، البرتقالي مقابل الأصفر ليس مؤشرا على اليام أو البطاطا الحلوة.

بريندي في 29 يناير 2013:

نسيت أن أسأل. هل البطاطا النيئة أو البطاطا النيئة سامة؟ لقد فكرت في صنع سلطة الكولسلو بالبطاطا الحلوة النيئة (اللحم البرتقالي). لقد سمعت أن البطاطا الحلوة تحتوي على مادة الكاروتين (اللحم البرتقالي) أكثر من الجزر. هل هذا صحيح؟

بريندي في 29 يناير 2013:

أحب البطاطا الحلوة المخبوزة بما في ذلك القشرة. لن يأكل زوجي البطاطا العادية وأمبير البطاطا الحلوة في نفس الوجبة. كلاهما بطاطا كما يقول. رجل فقير! ضع في اعتبارك أنه يميل إلى أن يكون بهذه الطريقة على أي حال. أنا لا & amp ؛ زوجي لا & يرسو مثل البطاطا (اللحم الأصفر) على الرغم من أن محل البقالة يسميهم البطاطا الحلوة. تصنف Aren & apost yams & amp ؛ البطاطا الحلوة على أنها خضروات مقارنة بالبطاطس البيضاء العادية؟

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 07 سبتمبر 2012:

نعم ، البيانات الغذائية الواردة أعلاه تخص اليام الخام ، ومن بين الأنواع المختلفة من اليام ، تختلف هذه البيانات قليلاً جدًا.

تحتوي البطاطا الحلوة التي تم تصنيفها عن طريق الخطأ على البطاطا الحلوة على بيانات التغذية المذكورة أعلاه للبطاطا الحلوة. مثل اليام ، تختلف الاختلافات قليلاً بين الأصناف.

مصدر المعلومات الغذائية أعلاه هو وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

فاليري في 07 سبتمبر 2012:

لذا ، فقط للتوضيح ، المعلومات الغذائية المذكورة أعلاه تخص اليام الحقيقي ، وليست مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة التي يشار إليها باسم اليام ، أليس كذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهل القيمة الغذائية لكلا النوعين من البطاطا هي نفسها؟

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 21 يونيو 2012:

شكرا على التعليق يتسينوه. اهلا وسهلا بكم.

كاثي من لويزيانا ، أيداهو ، كاواي ، نبراسكا ، ساوث داكوتا ، ميزوري في 20 يونيو 2012:

لطالما اعتقدت أن البطاطا الحلوة والبطاطا هي نفس الشيء. أعتقد أيضًا أن طعم فطيرة اليقطين وفطيرة البطاطا الحلوة متشابه جدًا. أنا أحب كل شيء. أعتقد وأوافق على أن البطاطا الحلوة أفضل بالنسبة لك من البطاطا البيضاء. شكرا على المحور الخاص بك والوصفة.

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 11 يونيو 2012:

شكرا. أنا أيضا اعتقدت ذلك ذات مرة. ومن هنا جاء بحثي الذي ألهم المركز! مضحك جدا.

دانيت وات من إلينوي في 11 يونيو 2012:

أنا متأكد من أنني لست وحدي عندما أقول إنني اعتقدت أن البطاطا الحلوة والبطاطا هي نفس الشيء (ومن هنا كان مركزك!). معلومات جيدة ، أحببت مخطط المقارنة ، كان ذلك مفيدًا.

ميكيس (مؤلف) من سان فرانسيسكو في 18 أبريل 2012:

KoffeeKlatch Gals ، أعرف! أعتقد أنني لم أتناول البطاطا الحلوة من قبل على الرغم من أنني كنت أشتري درنة تحمل اسمها في المتجر! شكرا على التعليق.


شاهد الفيديو: الفرق بين البطاطا والبطاطس! (كانون الثاني 2022).