وصفات جديدة

شرائح البطاطا المسلوقة

شرائح البطاطا المسلوقة

هي وصفة مأخوذة من مدونة PASCU DIKA ، وهي وصفة بطاطس سويدية ..... تشبه البطاطس المنكهة

  • بطاطا
  • ملح خشن
  • زبدة
  • زيت الزيتون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير هاسيلباك البطاطس:

قشر البطاطس جيداً. توضع في ملعقة وتقطع شرائح بسمك 3 مم ولكن ليس حتى النهاية. ضعي البطاطس في صينية وضعي عليها قطع الزبدة ورشيها بزيت الزيتون والملح الخشن. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. عند 220 درجة مئوية


التحضير لبطاطس هاسيلباك

تقطع كل حبة بطاطس رأسيًا ، على فترات صغيرة تصل إلى 5 مم ، ولكن ليس تمامًا ، ولكن فقط على مسافة 5 مم من القاع. اتركه ينقع لمدة ساعة في ماء بارد مع مكعبات ثلج وقليل من عصير الليمون لإزالة أكبر قدر ممكن من النشا وتذويبه بشكل جيد. سخني الفرن على درجة متوسطة.

قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة. ضع البطاطس على الصينية. يرش زيت الزيتون والملح جيداً والفلفل ويتخللها قطع من الزبدة. ضعي قطع إكليل الجبل وفصوص الثوم بينها.

غطي بورق الألمنيوم وانقل الصينية إلى الفرن الساخن. تُخبز البطاطس لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح طرية. خلال هذا الوقت يعودون مرة واحدة على الأقل. انزع ورق القصدير واترك البطاطس بنية لمدة 5-6 دقائق.

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة عن طريق خلط جبنة كريمية بالملح والفلفل وجزء من البقدونس المفروم.

قدمي البطاطس الساخنة مع رش الزبدة المذابة من المقلاة ورشها بالجبن والبقدونس المفروم مع صلصة الجبن.

اختر بطاطس من نفس الحجم ، ذات شكل ممدود. لا تقشرهم ، فقط اغسلهم بعناية.

عند تقطيع البطاطس ، ضعيها بين قاعين رقيقين مقطعين ، بسمك 5-7 مم. ستبقى البطاطس ثابتة ، ولن تسمح القيعان للسكين بقطع أكثر مما ينبغي.

شرائح البطاطا المسلوقة يمكن طهيها في الفرن ، على الشواية أو في مقلاة ، مقلي بالزبدة مع النكهات. جرب كما يأخذك خيالك.

أيضًا ، امزجها مع المكونات الأخرى: لحم مقدد مقلي ومقطع ، زبدة مركبة ، مايونيز ، أليولي ، بيستو ، إلخ.


شرائح البطاطا المسلوقة

- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطس جيداً (بدون تقشيرها) ثم امسحيها بمناديل ماصة.
- تقطع كل حبة بطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا ، حوالي 3/4 السطح (بحيث يظل الجزء الذي سيوضع في الصينية سليماً).

- تذوب الزبدة في الميكروويف. نذوب الزبدة في وعاء مع الزيت.
- يُدهن بهذا الخليط سطح كل بطاطس والأجزاء الموجودة بين شرائحها (مقطعة مسبقًا). فرشاة المعجنات ذات الخيوط الرفيعة مفيدة في وقت العمل هذا.
- تبلي البطاطس المحضرة بالملح ومزيج من الفلفل الأبيض والأخضر والأسود والفلفل الحلو.

- توضع البطاطس المحضرة في صينية مبطنة بالزيت.
- نخبز البطاطس في الفرن الساخن لمدة 50-60 دقيقة. إنها لذيذة (مقرمشة قليلاً على السطح وطرية من الداخل).
أنسب أنواع البطاطس لهذه الوصفة هي البطاطس متوسطة الحجم (ما عدا الصغيرة منها أو الكبيرة جدًا).


بطاطس هاسلباك (ميكروويف أو فرن عادي)

قشر البطاطس ، إذا كانت كبيرة ، اقطعها إلى نصفين بالطول ، وإذا كانت متوسطة ، ضعها فقط بين 2 عيدان / عيدان أو حتى ذيول من ملاعق خشبية وقم بتقطيعها بشكل عرضي دون تنميتها إلى الأسفل (هذا هو الغرض من الخشب من الأجزاء لا يسقط السكين عميقًا).

يتم عمل القطع على مسافة 2-4 مم من بعضها البعض .. وتوضع البطاطس في الصينية (DC يتم صنعها في طباخ عادي) أو في وعاء خاص (DC يتم صنعها في الميكروويف) .. مدهون بالزبدة المذابة أو الزبدة المصفاة (السمن).

اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو ساعة واحدة (أو حسب الحاجة حسب كمية البطاطس) ودهنها بالزيت كل 10-15 دقيقة ... في حالة الخبز في الميكروويف لمدة 8 حبات متوسطة الحجم يستغرق 10 دقائق. عندما يتم طهيها بالداخل (اختبرها باستخدام عود أسنان) ، ضعي عليها فتات الخبز والجبن المبشور (أو الجبن) واخبزيها على الشواية لمدة 10-15 دقيقة (في حالة شواية الميكروويف 5 دقائق فقط). أو حتى تتقشر.

يقدمون قهوة نباتية أو مقبلات ساخنة أو كطبق جانبي


أرجل متبلة بالريحان مع مايونيز ، بطاطس هاسيلباك

نغسل الفخذين.
تبليهم جيدًا بالملح والفلفل.
دهنها بنصف كمية المايونيز وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
في اليوم التالي نخرجهم ونشحمهم مرة أخرى بخليط محضر من المايونيز المتبقي وملعقة صغيرة من الريحان.

نضعهم في صينية ونتظاهر بأننا فقدنا بينهم 3 فصوص ثوم مهروسة قليلاً ونغطيها بورق خبز مدهون بالزيت
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
ثم نخفض درجة الحرارة إلى 175 درجة ونتركها لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد ذلك نأخذ الورق ونتركه يكتسب اللون البني بشكل جيد.

كما أنني أضع البطاطس في نفس الدرج. اغسل ، نظف ، وقطّع (نحن لسنا & # 8220fell & # 8221 تمامًا بالسكين ولكن ليس كثيرًا لدرجة أننا نقطعها تمامًا ولكن علينا الحصول على مظهر أكورديون ، يمكن رؤيته في الصور).

صنعت من الزبدة والريحان والملح والفلفل والثوم المسحوق خليطًا قمت بدهن البطاطس به جيدًا.
أضعهم بجوار المنابر وكان لديهم نفس المصير & # 8230 حرارة .. عزيزي :)))

بهذه الوصفة سأرد على التحدي الذي قدمته Flory ، التي تستضيف هذا الشهر تحدي يوليو ، & # 8220Dulce Romania 2011 & # 8221 الذي يحتوي على مكونات الريحان والتوت.

مصدر