وصفات جديدة

وصفة سلطة فاصوليا الكلى

وصفة سلطة فاصوليا الكلى

iStock

سلطة لبنانية سريعة وسهلة تعتمد على البقوليات وتُقدم غالبًا كطبق مازة.

مكونات

  • 4 أكواب فاصوليا مطبوخة
  • 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 8 قطع ثوم مهروس
  • 4 بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 4 حبات فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 4 باقات بقدونس مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 8 حبات خيار صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 ملاعق صغيرة كمون
  • 1 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 كوب زيت زيتون

الاتجاهات

تخلط جميع المكونات معا في وعاء كبير. قدميها مع الخبز.


  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 علبة 15 أونصة من الفاصوليا الحمراء الداكنة (انظر النصيحة) ، مغسولة
  • 1 عبوة 15 أونصة من الحمص المغسول
  • 1 كوب جزر مفروم ناعماً
  • 1 كوب بقدونس مفروم طازج
  • كوب نعناع طازج مفروم

يُرش نصف ملعقة صغيرة من الملح بالثوم ويُهرس بجانب السكين أو بالشوكة لتشكيل عجينة. اكشطي العجينة في وعاء كبير. أضيفي ما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة ملح وزيت وعصير ليمون وكمون وقرفة واخفقي المكونات حتى تمتزج. يضاف الفاصوليا والحمص والجزر والبقدونس والنعناع ويقلب. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

نصيحة للأمام: تجاهل النعناع ، وغطِّه وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات. يضاف النعناع قبل التقديم مباشرة.

جرب الفاصوليا محلية الصنع بدلاً من المعلبة. ابدأ ب 1 رطل من أي نوع من الفاصوليا الجافة واشطفها جيدًا. ضعها في وعاء كبير وقم بتغطيتها بـ 2 بوصة من الماء البارد. يُنقع لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل. (إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعي الفاصوليا في قدر وغطيها بوصتين من الماء واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة ساعة واحدة.) صفي الفاصوليا وانقليها إلى قدر كبير وتغطيته بماء بارد 3 بوصات. يُغلى المزيج مع إزالة أي رغوة. خففي الحرارة إلى أن تنضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين. (يختلف وقت الطهي حسب نوع الحبة وعمرها ، ابدأ في التحقق من الرقة بعد 30 دقيقة.) انتظر حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا لإضافة الملح ، فإن إضافتها مبكرًا يمكن أن تمنع الفاصوليا من الليونة. (استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة ملح لكل رطل من الفاصوليا). برد الفاصوليا في سائل الطهي لمدة تصل إلى أسبوع أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. رطل واحد من الفاصوليا الجافة يصنع من 5 إلى 6 أكواب


وصفة سلطة فاصوليا الكلى - الوصفات

يمكن للجميع التسوق ، لكننا نحب أن تنضم إليكم!

الفاصوليا هي من البقوليات ذات اللون البني المحمر والتي سميت على اسم شكل الكلى. تستخدم هذه الفاصوليا الصحية والمغذية في صنع أطباق الفلفل الحار والشوربات والأرز وكذلك السلطات اللذيذة. لا توجد حبوب الكلى عادة طازجة ولكنها متوفرة مجففة بكميات كبيرة وفي علب. تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والموليبدينوم والفيتامينات أ ، ب 1 ، ج وحمض الفوليك. كما أنها غنية بالألياف والبروتين وقليلة الصوديوم بشكل طبيعي.

يمكن تخزين حبوب الفاصوليا المجففة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ومظلم ، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. ستبقى حبوب الفاصوليا المطبوخة طازجة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا إذا وضعت في وعاء مغطى.

يخدم 4

مكونات

  • 1 كوب فاصوليا مطبوخة
  • 1 كوب ذرة طازجة ، حبات كوز ذرة كبيرة
  • 1 خيار مقطع إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 3 حبات بصل خضراء مقطعة شرائح رقيقة (بيضاء وخضراء)
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة خشنة
  • نكهة من 2 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (1½2 - 2 ليمونة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

الاتجاهات

قبل شطف الحبوب في مصفاة ، تحقق من وجود الحصى والفاصوليا التالفة وقم بإزالتها عن طريق نشرها على طبق فاتح اللون أو سطح طهي.

لتقصير وقت الطهي وتسهيل هضمها ، يجب نقع الفاصوليا مسبقًا. هناك طريقتان أساسيتان للنقع المسبق. لكل منهما ، ابدأ بوضع الفاصوليا في قدر مع كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء لكل كوب من الفاصوليا. الطريقة الأولى هي غلي الفاصوليا لمدة دقيقتين ، ثم نرفع المقلاة عن النار ، وتغطيتها وتترك لمدة ساعتين. الطريقة البديلة هي نقع الفاصوليا في الماء لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل ، ووضع المقلاة في الثلاجة حتى لا تتخمر الحبوب.

قبل طهي الفاصوليا ، بغض النظر عن طريقة النقع المسبق ، صفي سائل النقع واشطف الفول بالماء. أضف كمية كافية من الماء العذب لتغطية الفول بمقدار بوصة واحدة إضافية. يُغلى المزيج ويُخفف النار على نار هادئة ويُطهى حتى تنضج الشوكة. يستغرق الفاصوليا عمومًا حوالي 1-1 ساعة و 12 ساعة حتى تصبح طرية. لهذه الوصفة ، استخدم & frac14 باوند من الفاصوليا المجففة (حوالي & frac12 كوب من الفاصوليا) ، والتي تنتج 1 & frac12 كوب من الفاصوليا المطبوخة.

ضعي كل مكونات السلطة في وعاء متوسط ​​الحجم واخلطيها معًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا ثم أضيفيها ببطء إلى محتويات وعاء السلطة. اجمع كل شيء معًا حتى يتحد. قدميها على الفور أو احفظيها في الثلاجة حتى التقديم.


كيف تصنع الوصفة

في وعاء كبير ، أضيفي الفاصوليا الحمراء (1)مكعبات الخيار (2)الفجل شرائح (3)ومكعبات البصل الأحمر (4).

في نفس الوعاء ، أضيفي البقدونس الطازج (5) والملح والفلفل (6).

اخفقي مكونات التتبيلة في وعاء صغير (7) أو وعاء.

تُسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وتُقلب جيداً حتى تمتزج (8).


وصفة سلطة شاتباتا راجما - وصفة سلطة الفاصوليا

وصفة سلطة شاتباتا راجما هي سلطة رائعة يمكن تقديمها مع أي طبق رئيسي هندي ، وقد أضفنا بعض البصل والطماطم للقوام والمقرمشة. هناك زينغ رائع للسلطة مع إضافة عصير الليمون وشات ماسالا.

وصفة سلطة شاتباتا راجما هي سلطة رائعة يمكن تقديمها مع أي طبق هندي رئيسي. تُنقع الرجمة طوال الليل وتُطهى بالضغط حتى تصبح طرية ولكنها متماسكة. أضفنا بعض البصل والطماطم للقوام وقرمشة.

ثم يتم خلط السلطة مع نكهات بسيطة مثل شات ماسالا وعصير الليمون والفلفل الأخضر مما يعطيها نكهة تشاتباتا. تضاف أوراق النعناع التي تضيف نضارة لسلطة الرجما الرائعة.

الراجما أو الفاصوليا مصدر جيد للبروتين النباتي. كما أنها تساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، وهي مفيدة أيضًا لمرضى السكر وتساعد في زيادة الطاقة. تحتوي حبوب الكلى أيضًا على عناصر غذائية مثل الحديد والنحاس وحمض الفوليك والمنغنيز ، والتي تعتبر ضرورية لوظائف الجسم الحيوية.

خدمة وصفة سلطة شاتباتا راجما جنبًا إلى جنب مع وصفة ميسي روتي وكاري القرنبيط والخضروات لغداء أو عشاء كل يوم.

إذا كنت تبحث عن المزيد وصفات سلطة هندية، إليك بعض الأشياء التي يمكنك صنعها بسهولة في مطبخك:


ما هي مدة صلاحية سلطة الفاصوليا وكيفية تخزينها

تخزين السلطة المتبقية في وعاء محكم. سوف يستمر لمدة 2 إلى 3 أيام في الثلاجة. يمكنك جعله يدوم لفترة أطول قليلاً عن طريق صنعه بدون البقدونس. فقط أضفه مباشرة قبل أن تخطط للخدمة.

لأنها تحافظ على ما يرام فهي سلطة رائعة للحظ والنزهات ووجبات الغداء المرزومة.


وصفات مقترحة وصفات حبوب الكلى - سلطات

اطبخ الأرز. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات السلطة ، بما في ذلك الأرز المطبوخ. من أجل التتبيلة ، تُمزج جميع مكونات التتبيلة في مرطبان. يُغطى البرطمان ويُرج جيداً ويُسكب الصلصة فوق مزيج السلطة. إرم السلطة لخلطها جيدا ووصفة هيلب فيو

سلطة البرغل والفاصوليا والخيار

سلطة البرغل والفاصوليا والخيار

يُطهى البرغل في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. بالوعة. اشطفه بالماء البارد ليبرد جيدًا. نقل إلى وعاء كبير. أضف الفاصوليا الحمراء الداكنة والمكونات الأربعة التالية. خفقت وصفة الخل والكمون والهيلب فيو

سلطة بوش نزهة الفاصوليا

سلطة بوش نزهة الفاصوليا

في وعاء ، يُمزج الفاصوليا ، البصل ، الخيار ، تتبيلة السلطة ، عشبة الشبت ، الملح ، والفلفل. يقلب حتى يتجانس. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الطماطم ورشي الجبن. مشاهدة الوصفة

سلطة بوشز® الفاصوليا

سلطة بوشز® الفاصوليا

استنزاف BUSH'S & reg BEST فاصوليا حمراء داكنة اشطفها وصفيها مرة أخرى. يُمزج الفول مع الكرفس والبيض والمخلل والبصل والتوابل. أضف المايونيز أو الصلصة الإيطالية حسب ذوقك. مشاهدة الوصفة

سلطة البنجر والفاصوليا المعلبة

سلطة البنجر والفاصوليا المعلبة

في وعاء كبير ، اخلطي الفاصوليا والبنجر والبطاطس والبصل والبقدونس والريحان. يقلب بزيت الزيتون وعصير الليمون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. برد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ، أو استمتع به في درجة حرارة الغرفة. عدد الحصص: 6 مشاهدة وصفة

أرز الدجاج البري وسلطة الفاصوليا الحمراء الداكنة

الأرز البري بالدجاج والفاصوليا الحمراء الداكنة والهيلب

طبخ الأرز البري يطبخ الدجاج (يتبل حسب الذوق). اجمع كل شيء معًا. تخلط وتتبل حسب الرغبة. (استخدمه كسلطة أو اترك الدجاج واستخدمه كطبق جانبي.) عرض الوصفة


سلطة الفاصوليا القديمة الطراز

سلطة فاصوليا الفاصوليا ذات الطراز القديم واللذيذة والمقرمشة والطازجة ، تقدم طبق جانبي بارد مثالي ويستغرق صنعه بضع دقائق فقط.

سلطة الفاصوليا السهلة هذه لها مكانة مغرمة في ذكرياتي. عندما كنت طفلة صغيرة ، يمكنك التأكد من أنك & rsquod تعثر على وعاء من هذه السلطة الباردة المقرمشة المنعشة في أطباق الكنيسة الريفية الصغيرة التي حضرتها مع جدتي.

تحقق من المفضلة الأخرى كنيستي المفضلة:

سلطة باستا خضار الصيف

تأخذ سلطة فاصوليا الكلى حفنة من المكونات وتحولها إلى طبق جانبي ملون ومليء. وهي طريقة رائعة لاستخدام البيض المسلوق الذي قد يتبقى لديك من عيد الفصح. (لاحظ بيض عيد الفصح اللامع!)

لجعل سلطة الفاصوليا القديمة ، تحتاج إلى:

2 (15 أونصة) فاصوليا
2 سيقان كرفس مفروم
1/2 كوب بصل مقطع
1/4 كوب مخلل حلو مفروم
3 بيضات مسلوقة ومقطعة
1/2 كوب ميراكل ويب أو مايونيز

الآن دعونا نتحدث عن بعض هذه المكونات والبدائل والإضافات.

1) لا يهم لون الفاصوليا التي تستخدمها. أحمر داكن ، أحمر فاتح ، مهما كان ما تفضله فهو جيد! يمكنك أيضًا استبدالها بالفاصوليا السوداء أو أي نوع من الفاصوليا المعلبة التي حصلت عليها وستظل لذيذة على الأرجح.
2) أحب تقطيع المخللات الحلوة لسلطة الفاصوليا لأنني أحب الحصول على لقمة فعلية من المخلل في سلطتي. لا تتردد في استبدال طعم المخلل الحلو بدلاً من ذلك وجعل الأمور أسهل.
3) الصلصة. يمكنك استخدام ما تفضله من Miracle Whip أو المايونيز. أعلم أن الكثير من الناس يشعرون بقوة تجاه هذا الشخص. استخدم ما تحبه براعم التذوق. مهما كان ما تستخدمه ، سوف يختلط مع صفار البيض ويعطي السلطة تتبيلة لها طعم يشبه طعم البيضة الشيطانية. لذلك أقترح استخدام كل ما تستخدمه لصنع بيضك الشيطاني. أنا أحب كليهما ، لكنني أعتقد أن ميراكل ويب تذوق الأفضل في هذه السلطة.
4) أحيانًا أضيف أيضًا حوالي 1/2 كوب جبن شيدر مكعب إلى هذه السلطة. إنها تقدم إضافة رائعة.

هذه السلطة الباردة تتناسب بشكل رائع مع السندويشات والبرغر ، مثل شطائر اللحم المفروم من Juicy Burger ، وبقايا لحم الخنزير في عيد الفصح! آمل أن تستمتع أنت و rsquoll بهذا الانفجار القديم من الماضي بقدر ما أستمتع به.


سلطة الأفوكادو والفول

هذه سلطة لذيذة ومرنة للغاية. جرب استخدام زيت الزيتون / الخل البلسمي كصلصة. تذكر أن الأفوكادو أعلى قليلاً في الدهون المشبعة الأحادية (الصحية) ولكنه أيضًا مصدر كبير للألياف! في الجولة الثانية من هذه السلطة ، حاولت إضافة الشبت وبعض الدجاج المعلب المغسول. كان ذلك جيدًا أيضًا. يتمتع :)

* شطف الفول ، يقلل الصوديوم مما هو مدرج هذه سلطة لذيذة ومرنة للغاية. جرب استخدام زيت الزيتون / الخل البلسمي كصلصة. تذكر أن الأفوكادو أعلى قليلاً في الدهون المشبعة الأحادية (الصحية) ولكنه أيضًا مصدر كبير للألياف! في الجولة الثانية من هذه السلطة ، حاولت إضافة الشبت وبعض الدجاج المعلب المغسول. كان ذلك جيدًا أيضًا. يتمتع :)

* شطف الفول يخفض الصوديوم مما هو مذكور


نصائح احترافية من Neha

إذا كنت تقوم بإعداد هذه السلطة لحشد كبير ، قم بغلي الفاصوليا وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين. لكن استخدم دائمًا الخضار المقطعة حديثًا ، للحصول على سلطة منعشة ولذيذة.

استخدم دائمًا مكونات عالية الجودة لصنع هذه السلطة المنعشة.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب اختيارك لجعلها مغذية ومشبعة وصحية أكثر.

تضيف المكسرات قوامًا مقرمشًا لطيفًا وتعطي السلطة لقمة ، لذلك لا تفوتها.


شاهد الفيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة (كانون الثاني 2022).