وصفات جديدة

مجتمعة ستيك

مجتمعة ستيك

لماذا مجتمعة؟ ... بسيطة ... استخدمت رقبة لحم الخنزير وضلوع لحم الخنزير المدخن ولحم الخنزير المقدد.

  • 4 قطع رقبة لحم خنزير
  • 4 قطع ريش لحم خنزير مدخن
  • 4 شرائح لحم مقدد
  • 4 شرائح كوسة
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل أحمر
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • فلفل مطحون
  • ملح ... وهذا كل شيء !!!!

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة مجتمعة شريحة لحم:

اخفقي رقبة الخنزير قليلًا بمطرقة ثم تبليها بالملح والفلفل. نضعها في صينية تتخللها أضلاع لحم الخنزير. نقطع الكوسة إلى شرائح ، ونرش الملح ونتركها تجف لمدة 10-15 دقيقة في مصفاة أو على منشفة ماصة. نحن "نلبس" كل شريحة من الكوسة في شريحة من لحم الخنزير المقدد ثم نلتقطها باستخدام عود أسنان. نجلس في الدرج.

ننظف الفلفل ونغسله ثم نقطعه إلى قطع أكبر ونضعه بين قطع اللحم ، نصب الخمر والقليل من الماء ونضعه في الفرن. من وقت لآخر نرش اللحم بالصلصة من الصينية. عندما ينضج كل شيء جيدًا ، أخرجه من الفرن.

قدميها ساخنة مع مقبلات (فضلت مقبلات نباتية) وسلطة.


ستيك استرهازي

يتميز فن الطهو في بورغنلاند بتأثيرات من ثقافات مختلفة!

تشمل الأمثلة المأكولات المجرية والكرواتية ، حيث تعود أصول شرائح لحم Esterházy إلى عائلة Esterházy من أقطاب المجر.

يخفق اللحم وينمو على الحواف ويتبل بالملح والفلفل. تقلى قليلا على كلا الجانبين. يرفع من المقلاة.

يقلى البصل المفروم والجذور الرقيقة في نفس المقلاة ، ويتبل بالبابريكا ، ويرش بالدقيق ويضاف إليه القليل من الماء. نضع اللحم على نار هادئة ونتبل بعصير الليمون ونضيف الكريمة. دع اللحم ينضج.


شريحة لحم مشوية مع الفطر

مكونات

- 1 كيلو من فخذ الخنزير
- 250 جرام فطر
- 30 جرام زبدة
- 250 مل من النبيذ الأحمر
- 3-4 فصوص ثوم
- ملح
- فلفل

طريقة التحضير

ينمو ساق الخنزير ويحشى من مكان إلى آخر بقطع من الثوم. ضعي اللحم في المقلاة وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اسكبي النبيذ وغطيه بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن على نار هادئة. اغسل الفطر واقليه في الزبدة. عندما تدخل الشوكة اللحم بسهولة ، اترك ورق القصدير جانبًا وضع الفطر. اتركي الستيك للون البني لمدة 10-15 دقيقة.

شريحة لحم مشوية مع الفطر


10 نصائح مفيدة عند بدء التشغيل

كل امرأة لديها نقاط ضعفها من حيث الملابس والاكسسوارات. يشتري البعض الحقائب الغبية والبعض الآخر الأحذية والفساتين والمجوهرات وما إلى ذلك. لا أستطيع الامتناع عن الملابس الرياضية / الجري :). في اليوم الآخر ، ذهبت إلى متجر INTERSPORT في Baneasa وحصلت على مجموعتين من الملابس التي أحببتها حقًا والتي قمت فيها بالفعل بالتدريب. نظرًا لأنني استخدمت بطاقة نقاط "المزيد" الخاصة بي ، فقد تلقيت أيضًا خصم J. إذا لم يكن لديك وقت للذهاب إلى المتاجر ، فيمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت: http://www.intersport.ro/.

ولأن بعض سباقات الجري المهمة تقترب ، والمزيد والمزيد من الناس مهتمون بهذا الشكل من الحركة ، سأترك لكم بعض النصائح التي آمل أن تساعد أولئك الذين يخططون لبدء الجري. تجربتي ليست واسعة أيضًا ، ما زلت أعتبر نفسي عداءًا مبتدئًا ، أتوق للتعلم من هؤلاء "الذين يقفون على بعد عدة كيلومترات" (بدأت التدريب في نوفمبر 2014 وشاركت في 5 سباقات نصف ماراثون حتى الآن (أفضل شخصية على مدار ساعة و 40 دقيقة) ، 1 ماراثون ، 3 سباقات 10 كم (أفضل شخصية شخصية 44.54 دقيقة) فاز 2 منها في فئتي العمرية). للجري في الهواء الطلق العديد من المزايا. يساعدك على إنقاص الوزن ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من الإجهاد ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، بالإضافة إلى أنه مجاني ، وأعتقد أنه يمكن لأي شخص الركض إذا كان لائقا طبيا. لقد أدرجت أدناه بعض النصائح التي ساعدتني عندما بدأت الجري:

1. شراء الاحذية المناسبة لك وحيد (الكب)! إنه أهم استثمار (إلى جانب تمثال نصفي للسيدات) في المعدات التي عليك القيام بها في البداية.

في متاجر INTERSPORT ، يمكنك العثور على جهاز Footscan الذي يمكنك من خلاله إنشاء خرائط نباتية (آثار أقدام من النعل) لمعرفة هيكل نعل العداء وضمنيًا لاختيار حذاء الجري المناسب. العملية بسيطة للغاية ، يقوم الجهاز بإنشاء تحليل بناءً على بعض المعلمات واعتمادًا على النتائج ، يوصي مستشار INTERSPORT بالحذاء المناسب. ستلاحظ إذا ذهبت إلى المتاجر أن هناك بعض الرموز على ملصقات أحذية الركض ، وهي أيقونات موجودة بالطبع أيضًا في التحليل الذي تم إنشاؤه بواسطة Footscan. انظر المزيد هنا: https://youtu.be/SDncYvOL6lM

يمكنك أيضًا معرفة نظام الترميز اللوني الفريد الذي يصف تقنية الأحذية الرياضية ولماذا يكلف أحد الأحذية أكثر من الآخر. الأحذية التي لا تحتوي على أي علامات ملونة تتناول أوقات الفراغ ، والمشي في الشارع ، وليس لها تقنية وأسعارها أقل.

إذا كنت لا تعرف ما يناسب نوع التدريب الخاص بك ، فاطلب المشورة من المستشارين في المتجر. سيوجهونك لاختيار أنسب أزواج من أحذية الجري أو الملابس ، خاصة وأن INTERSPORT لها علامتها التجارية الخاصة ، PRO TOUCH ، التي تخدم قطاع الجري. إذا كنت مبتدئًا ، فإن نصائحهم ستساعدك على فهم سبب ملاءمة هذه المنتجات أكثر من غيرها. مزيد من المعلومات حول كيفية اختيار الأحذية المناسبة في المقالة التي كتبتها سابقًا http://www.carmen-bruma.ro/search/alergare/

2. تحديد هدف أسبوعي! ابدأ بـ 4 كيلومترات في الأسبوع (إذا لم تكن قد ركضت من قبل) وقم بزيادة المسافة تدريجياً.

3. الجمع بين التدريبات وتتبعها! هذا يعني أنك لست مضطرًا إلى الركض على نفس المسافة في كل مرة بنفس السرعة. على سبيل المثال ، لنفترض أنه يتعين عليك الجري 7 كيلومترات في الأسبوع في جلستين تدريبيتين. في البداية ستقطع مسافة 3 كيلومترات مقسمة على النحو التالي:

1 كم & # 8211 سهل الجري (لتتمكن من التحدث أثناء الجري)

1 كم - 5 قطع بسرعة 200 متر أو 10 قطع من 100 متر (بأقصى ما تستطيع)

في التمرين الثاني تقوم بالجري لمسافة 4 كم بسهولة وبدون توقف

4. تناول الطعام بساعة قبل الجري ورطب بشكل صحيح! أتوافق جيدًا مع التركيبات التالية: الزبادي مع الحبوب والفواكه المجففة (الزبيب والتمر) أو الخبز بالجبن (الجبن القريش والأوردا والتيلميا) وعصا البذور والماء.

  1. على الرغم من أنني نشأت على عقلية أن القطن هو أفضل المواد وأكثرها صحة ، إلا أنه غير مناسب للجري. يمتص العرق بسرعة ، ويصبح صعبًا ، وفي وقت قصير ستصاب بالبرد ، وبالتأكيد ستؤذيك الغرز في سباق أطول من 10 كم. المواد المناسبة للجري هي مواد صناعية ، ألياف لدنة ، بوليستر ، إيلاستين لأنها لا تمتص الماء ، وتبخره ، وتحتفظ بالروائح.
  2. وعمومًا ليس لديهم غرز تؤذيك. اسأل مستشاري INTERSPORT عن نوع المواد الأنسب لنوع التدريب الذي تقوم به.
  3. حتى لو سمعت أن الجري هو أرخص شكل من أشكال التمرين ولا يتطلب أي نفقات ، فهو ليس كذلك. يتطلب الأمر الحد الأدنى من الاستثمار ، وأنصحك بعدم الركض في كرات السلة ، وأحذية الشوارع ، و "المتحولين" وما إلى ذلك. أهم أجزاء معدات الجري هي SHOES و BUSTIERA للسيدات.

فيما يتعلق بالمشدات ، لا ينبغي الخلط بينها وبين حمالات الصدر. سواء كان ثدييك كبيرًا أو صغيرًا ، فأنت بحاجة إلى الدعم. هناك عدة أنواع من المشدات (مع تغليف ، ضغط ، مدمج) مع عدة درجات من الدعم (صغير ، متوسط ​​، كبير). للجري ، تحتاج إلى تمثال نصفي مع دعم عالٍ وضغط (أي لشدها) (أو مجتمعة إذا كان لديك ثدي كبير) ولديك شريط عريض أسفل الثديين.

  1. يجب أن يكون الإحماء قبل الجري محددًا وينطوي على تشغيل سهل للغاية ، وتمتد ، وتسخين المفاصل (تدوير الذراعين ، والكاحلين ، وما إلى ذلك) ، وسلسلة من 20-40 مترًا تعمل مع جلوس الكعبين / الركبتين / خطوة نقالة)
  2. لا تأكل كثيرًا ، قبل أو أثناء السباق ، أو الحانات أو الفاكهة أو الجلوكوز أو المواد الهلامية التي يقدمها المنظمون إذا لم تختبرها قبل المزيد من التدريبات. قد تستيقظ وأنت تعاني من آلام في المعدة ، وغثيان ، والشعور بالحاجة إلى الذهاب إلى المرحاض على وجه السرعة ، وربما يتعين عليك الاستسلام.

9. الترطيب مهم ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك شرب الماء طوال الوقت. أشرب الماء بعد كل 30 دقيقة من الجري ، 2-3 رشفات صغيرة (المشي دون توقف) ، والباقي ينسكب علي وألقي بالزجاجة أو الزجاج عن الطريق.

بعد الانتهاء من السباق (21.97 كم) أشرب قدرًا من الماء بقدر ما أشعر بالحاجة (عادة 1 لتر) ثم مشروب متساوي التوتر (أفضل الإصدار مع الحبوب الفوارة المذابة في الماء) وعندما أصل إلى المنزل ، أشرب عصيرًا أو عصيرًا من الفاكهة والخضروات ومسحوق البروتين. بعد 2-3 ساعات أتناول السمك أو شرائح اللحم البقري مع الأرز (ريزوتو ، أرز مع الخضار ، بيلاف) أو عصيدة من دقيق الذرة. وأنا لا أتخطى الحلوى أبدا :).


كيف تستعيد نفسك بعد زيادة العطلات

في نظام غذائي صحي ومتوازن ، يمكن أن تحدث تجاوزات. وربما يكون من الجيد الظهور. إنه إطلاق نفسي تحتاجه عندما يكون نمط حياتك صارمًا. إنها طاقة ذهنية مريحة وتعود لفترة قصيرة (2-3 أيام) يسمح لك فيها بأي شيء ، في أي وقت وأيًا كان ، شريطة أن تعود إلى نظامك الغذائي ولا تبالغ في أسلوب حياتك. لحسن الحظ ، تمتلك أجسامنا آليات تعويض معينة في حالة حدوث إساءة عرضية. لدينا ممتصات للصدمات ومناطق عازلة يمكنها امتصاص الكثير من العناصر الغذائية أو الاحتياطيات التي يمكن أن تزيد من القدرة على التعافي على المدى القصير.

إذا كنت قد أكلت كثيرًا هذه الأيام ، فإليك بعض الحلول التي ستساعدك على التعافي. سنتحدث عن فقدان الوزن / التخلص من السموم في المرة القادمة J:

  1. إذا تناولت وجبة غنية مع الكحول ، فقد تستيقظ متعبًا وتصاب بالصداع في اليوم التالي. يسبب الكحول الجفاف. هذا هو السبب في أنه من المستحسن شرب 300 مل من الماء على الأقل قبل الذهاب إلى الفراش وبمجرد استيقاظك. تجنب مشروبات الطاقة والقهوة لأنها يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.
  2. بمجرد أن تستيقظ ، لا تتسرع في تناول القهوة! اشرب عصير خضار وأوراق يضمن لك جرعتك من المعادن والفيتامينات ولكن أيضًا يرطب جسمك. تركيبة فعالة بعد يوم من الإفراط في الأكل هي عصير طماطم مع ريحان وكرفس طازج . أنا أجهزها بمساعدة عصارة الضغط الباردكوفينغز الذي يضغط بسلاسة على الأوراق والجذور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سرعة الضغط منخفضة وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على العناصر الغذائية في المكونات.

1 حفنة من الريحان الطازج

قم بتركيب مصفاة العصير ، اغسل المكونات ، نظف الليمون وضع المكونات واحدة تلو الأخرى في العصارة. اشرب العصير فور عصره عدة مرات كلما شعرت بالحاجة.

وللاستعادة لياقتك بعد العطلة ، تقدم Kuvings أيضًا عرضًا خاصًا بخصومات تصل إلى 400 RON. تفاصيل العرض هنا


سارة لا فاونتن تطبخ بشكل مثير مع الفودكا / الصورة & # 038 وصفات

قصة وصفة نقانق بليسكوي ، الأكثر شهرة في رومانيا: https://www.comentator.ro/fusion/808-povestea-si-reteta-carnatilor-de-plescoi
عندما يصل الطعام إلى الصلاة ، تصنع الكعك بالنعمة في الأديرة ، حسب وصفة الأم سفرونيا: https://www.comentator.ro/fusion/801-reteta-de-cozonac-a-maicii-sofronia-de-la-agapia-galerie-foto
الكعكة الحقيقية للأمس: https://www.comentator.ro/fusion/788-reteta-unica-de-la-pastorel-cozonacul-cu-50-de-oua
من "اخرس وابتلع" وانقلب البولز إلى عصيدة من دقيق الذرة الشوكولاته! https://comentator.ro/fusion/776-mamaliga-exploziva-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-2-retete-si-galerie-foto
& # 8230 للاستمتاع بالحياة كما كانت من قبل: https://www.comentator.ro/fusion/624-sambata-dulce-cu-clatite-ana-lugojana
شرح لي عزيزي Olteanu مرة ما نوع الجبن الذي يجب استخدامه لأفضل وصفة فطيرة: https://www.comentator.ro/fusion/654-balada-culinara-pentru-draga-olteanu
يحدد الفأر ، على ما أعتقد ، أفضل إحساس روماني لكائن الطهي & # 8230 (حتى في أكثر المجموعات غرابة!): https://www.comentator.ro/fusion/733-soriciul-sentimentul-romanesc-al-fiintei-culinare-ep-1
دائما لذيذ بشكل لا يصدق من جميع وجهات النظر.
النار والجليد

... كان الثلج شديد الحرارة! في عام 1980 ، في دورة الألعاب الأولمبية الشتوية في ليك بلاسيد ، التقى مواطن فرنسي أمريكي بفنلندي. في عام واحد فقط ، في سانتا باربرا ، كاليفورنيا ، ولدت سارة لا فاونتن ، وهي واحدة من أجمل النساء في العالم ، وبالتأكيد ، الطاهية الأكثر جاذبية في الوقت الحالي. بعد انفصال الوالدين ، ذهبت سارة إلى فنلندا مع والدتها ، بينما استقر الأب في نيويورك ، حيث يدير مطعمًا من بين أمور أخرى.

من بين العديد من التأثيرات الثقافية ، التي تمت إضافة أفضل أنواع الفودكا الفنلندية إليها بكثرة ، خرج منتج تذوقي غير عادي ، منتج جذاب للغاية لدرجة أن سارة هي أول طاهية غربية تظهر على قناة China Food TV! بعد الدراسة في معهد الطهي الشهير في أمريكا في نيويورك (في وقت فراغها لكسب المال والسمعة السيئة كنموذج) ، تقدم الآن حزمة طعام كاملة: إنها تطبخ بشكل رائع (باستخدام ما يكفي من نقاط القوة في أسلوبها في الطهي) ، تشارك في جميع قطاعات نمط الحياة (دليل على أدائها المشهود في البرنامج التلفزيوني Perfect Day ، الذي يتم بثه في أكثر من 60 دولة ، حيث تطبخ مع Tina Nordstrom و Andreas Viestad و Claus Meyer ، والتي تقترح معها وصفات تقليدية من فنلندا والنرويج ، السويد والدنمارك) ، بشكل مثير (فاز المجلد بعنوان A la Sara ، في عام 2006 ، بجائزة أفضل ظهور لأول مرة في أدب الطهي في جوائز Gourmand World Cookbook) ، تمارس الصحافة الجيدة (وهي حاصلة على بعض أقسام الطبخ في منشورات فنلندية مثل Helsingin Sanomat أو Ilta-Sanomat أو Seura) ، تقوم بتدريس دورات فنية في الطهي في الجامعة ، وقد أطلقت خط تقديم الطعام الخاص بها ، وهي في تقليد جيد ndinava & # 8211 مصممًا يحظى بتقدير كبير (صنع ، من بين أمور أخرى ، طراز الأحذية الأكثر مبيعًا للطهاة المحترفين & # 8211 Ejandals ، ولكن أيضًا مفارش المائدة ، والإكسسوارات ، والنظارات لـ Luhta Home).

التلفزيون هو الذي جعلها مشهورة ، إلى جانب Perfect Day ، قامت سارة بعمل 36 حلقة من حلقة A Perfect Day in Sara's Kitchen ، ولكن أيضًا 10 حلقات من Avec Sara ، وهو عرض تناقش فيه موضوعات مثل الغداء ، وصفات القوائم العروض الخاصة المخصصة لأعياد الميلاد والطعام العرقي (مصادر الإلهام يابانية أو هندية) أو حتى وجبات خفيفة ليالي الكاريوكي. تمت دعوة سارة أيضًا عدة مرات كنجمة ضيف خاصة على قناة Market Kitchen TV الشهيرة في بريطانيا العظمى.

خصوصية أسلوبها في الطهي هو أنها ، من خلال الابتكار المستمر ، لا تتوقف أبدًا عن استخدام مكونات أقل تقليدية. من بينها ، تبرز فنلندا الفودكا ، المشروب الممتاز لبلدها الشمالي. وجدت سارة من تجربتها الخاصة أن الفودكا الجيدة يمكن أن تحسن بشكل كبير الكيمياء في وعاء أو مقلاة. يمكنه تسريع بعض العمليات الكيميائية ، على سبيل المثال ، عند إضافته إلى المخللات ، يقوم الفودكا بتطرية اللحوم. ولكن يمكن أن يكون أيضًا عنصرًا أساسيًا للأطباق التي تُستخدم فيها الصلصات القائمة على الجبن ، مما يمنع تكوين التكتلات القبيحة ، ومن خلال إذابة بعض المركبات الكيميائية ، يتم لصق المستحضر (ثم الحرق) في قاع وجدران الأطباق تستخدم للمطبوخة. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة ، يمكن إطلاق نكهات جديدة أو يمكن تكثيف النكهات الأخرى الموجودة بالفعل. من الواضح ، بطبيعة الحال ، أنه يمكن استخدام الفودكا ، مثل البراندي ، لإشعال بعض الأطباق الشهية (على سبيل المثال ، قطعة من كبد الأوز) ، مما يضيف عرضًا لتأثير الطهي.

بالنسبة لتوابل السلطة المستخدمة في تتبيل السلطات ، يمكن أن تكون الفودكا عنصر المفاجأة. سلطة الشمندر الاسكندنافية الشهيرة لن يكون لها ، على سبيل المثال ، نفس المذاق إذا ، بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 300 جرام من سمك السلمون المدخن "رقائق" ، 1 كوب من البصل المقطع ناعما قدر الإمكان ، 1 كوب من الشبت المفروم ناعماً ، 1 تفاحة خضراء مفرومة جوليان ، 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 2 ملاعق كبيرة من العسل ، ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، 6 ملاعق كبيرة من الفودكا الفنلندية لن تتدخل!

يمكن أن تخلق قوة النقاوة العالية (في تحضيرها ، الماء فقط من نبع يتكون من ذوبان نهر جليدي) أيضًا إحساسًا عند تحضير الصلصة لجزء من المعكرونة (معكرونة ، ريجاتوني ، شعيرية أو بيني). وهكذا ، بعد أن تترك الضلوع عصيرها في مقلاة ساخنة ، كراميل البصل ، اقلي الفلفل الأحمر الدهني ، لمدة دقيقة أخرى ، اترك كل الخضار تنضج مع فص أو فصين من الثوم المهروس الكبير. ثم أضف الطماطم المقشرة حديثًا ، وبعد دقيقتين ، اسكب كوبًا من فنلندا في المقلاة: كانت معجزة النكهة متقلبًا ومهذبًا! (بالطبع ، عندما تكون النار على وشك الإطفاء ، يمكنك أيضًا إضافة القشدة الحامضة أو البقدونس أو الزعتر أو الطرخون أو الريحان).

ليس فقط لحم الرنة متبل بالفودكا! شرائح السمك في القطب الشمالي الجميلة ألذ بكثير ، في المقابل ، إذا مرت ، قبل شويها ، من خلال بقعة عصير الليمون ، وعصير البرتقال مع القليل من لب الفاكهة ، والبصل الأحمر المفروم بلا حدود ، والبقدونس المفروم الكبير ، والثوم المسحوق ، والفلفل الحار المفروم بدون بذور ، ملح ، فلفل أخضر ، فلفل أسود مطحون ، نعم ، فنجان من فنلندا. وإذا زادت نسبة الفودكا وعصير البرتقال ، فإن الجمبري سيعطي أيضًا نكهته الكاملة!

يحتوي فودكا فنلنديا على الكثير من أنواع الفواكه الحسية ، مع البرتقال أو الليمون الحامض أو التوت. سواء استخدمنا هذه الإصدارات أو نضيف فواكه طازجة مع الفودكا مباشرة ، سنقوم بإنشاء ، من خلال إضافة ، على سبيل المثال ، آيس كريم الفانيليا ، أساس الحلويات التي لا تنسى ، والتي ستشبع كلاً من الشهية الحلوة للشخصيات الأنثوية وقوة الجودة. المذكر ، وبذلك أصبحت فنلندا أداة مثالية للإغواء.

ولكن ، مع الفودكا ، يمكنك أيضًا صنع الكعك ، ويمكن أيضًا أن يتم تلميحها في تكوين العجين الأسود أو ، جنبًا إلى جنب مع Kahlua أو كريم الويسكي ، في الوصفات - مضاف جيدًا! - من الحلويات التقليدية الأخرى (مثل Black Russian أو Mocha Bundt).

ستكون أرباع التفاح المخبوزة أكثر شهية إذا تم تغطيتها ، عند التقديم ، بصلصة الفودكا والسكر بالكراميل. وبالمثل ، يمكن عمل ذلك مع فواكه صلبة أخرى ، بما في ذلك الكمثرى أو السفرجل.

لا تتجاهل سلطات الفاكهة الحارة الفودكا أيضًا ، خاصةً إذا تم دمجها ، على سبيل المثال ، مع شراب القيقب وشراب الصمغ العربي وأزهار البرتقال ، أو حتى ، على الرغم من الأصوليين ، مع القليل من الثوم المطحون ، ومضاعفة الزبيب والتوت والنكتارين بشكل مثير ، جوافة ، مانجو أو شمام. كلماتها: "الطبخ يعني أيضًا الاستمتاع ، وجمع كل النكهات الممكنة!".

تنجذب Sara La Fountain دائمًا إلى هذه التجارب. علاوة على ذلك ، فهي تجمع بين الفواكه والخضروات لصنع سلطات مثيرة مع صلصة الفودكا. في نفس الوعاء يمكنها مزج التين والتمر والتفاح الأخضر والكمثرى والخس والجرجير والقرفة وجبن الماعز الطري والعسل وخل النبيذ الأبيض والزهور الصالحة للأكل وسكر القصب البني والفلفل الأخضر والبابريكا. يتم إضافة بضع ملاعق صغيرة من فنلندا من أجل لا بون بوش.

في المستوى التالي ، بعد المقبلات ، يمكنك اتباع سلطة اللحم ، التي تجمع بين لحم الخنزير المقلي وفرم الرنة (مثل الهامبرغر الشمالي) ، الفجل ، الثوم ، المايونيز ، الخردل ، الكاتشب ، صلصة تاباسكو ، الفاصوليا السوداء الصغيرة ، جبنة الشيدر ، حلقات البصل الأحمر والصقيع الفنلندي.

ربما لم يكن البعض مشبعًا بعد ، لذا يمكنك ترقية القائمة إلى شريحة لحم البقر مع قشرة الفلفل الأخضر مع الكثير من صلصة الفجل مع الزبدة. لكن قبل مضي وقت طويل ، سيتم الاحتفاظ باللحوم ، لمدة نصف يوم على الأقل ، في ماء مالح كلاسيكي مدعم بنصف كوب من فنلندا ، والذي سيكسر الألياف ، وفي نفس الوقت ، سيؤثر على نكهة مميزة.

اختياريًا ، يمكن أن تتكون النهاية من سلطة جراد البحر ، مقلية مسبقًا بالكزبرة المذابة في الليمون الفنلندي ، ثم تُقدم على سرير الجرجير مع شرائح الأفوكادو وبيض السمان.

كمشروب يمكن أن يصاحب العيد ، يمكننا أن نقترح لكمة على سارة ، تسمى بشكل مخادع Rose Sangria ، ولكنها في الواقع تمزج بين توت العليق الفنلندي والثلج وكوانترو ونبيذ الورد والورود البراقة والعسل وشرائح البرتقال والليمون والزجاج كونها مزينة بتلات الورد.


التهاب الأمعاء والقولون: النظام الغذائي الموصى به للأطفال

أولا، ترطيب أمر ضروري لأنه من خلال إسهال و التقيؤ يفقد الجسم كمية كبيرة من الماء ويصاب الأطفال بالجفاف بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد الإسهال الأملاح المعدنية من الجسم التي يجب تعويضها بالنظام الغذائي. لذلك ، في حالة التهاب الأمعاء والقولون ، يوصى بتناول الملح أو الجلوكوز حتى عند الأطفال الذين بدأوا لتوهم في التنويع (عادةً لا ينصح بالملح والسكر في أول عامين من العمر).

وبالتالي ، بالنسبة للأطفال الذين يعانون من شكل خفيف من المرض (في بدايته) ، في أول 6 ساعات بعد البراز المائي / الإسهال الأول ، يوصى بالترطيب بأكياس من Humana Electrolyte و Floridral و Gesol و Hipp ORS.

سيتم تغذية الأطفال الذين يرضعون من الثدي في كثير من الأحيان ، خاصة وأن حليب الثدي يحتوي أيضًا على أملاح معدنية. في حالة الذين يتغذون على اللبن الصناعي ، يوصى بتركيبات خاصة من مسحوق الحليب لا تحتوي على اللاكتوز ويجب الاحتفاظ بها في النظام الغذائي حتى بعد 5-7 أيام من ظهور المرض.

حمية هو منتج خاص ، يهدف إلى ترطيب الطفل ، والقضاء على القيء إسهال وهذا صحيح بالنسبة للأطفال الذين بدأوا في التنويع. في حالة القيء الشديد والبراز الدموي وارتفاع درجة الحرارة يجب استشارة طبيب الطوارئ.

شاي بالنعناع المحلاة بمسحوق الجلوكوز المشتراة من الصيدليات (5 جرامات من الجلوكوز لكل 100 مل من الماء) جيدة إذا تم تناول 1-2 ملعقة صغيرة كل 10 دقائق في الساعات الست الأولى. سوف يقلل من القيء ويسمح باتباع نظام غذائي سليم. شاي الكمون أو التوت له نفس التأثير المفيد.

الحساء يوصى بربط المقاعد:

  • شوربة الارز - يغلي 100-150 جرام من الارز في 2 لتر من الماء والحساء المصفى يستخدم للطعام (مع ملعقة صغيرة او في تحضير الحليب الصناعي)
  • حساء الجزر - يغلي 4-5 جزر كامل في لتر ماء ويمكن اضافة القليل من الملح او الجلوكوز 5 جم / 100 مل)
  • حساء الخضار (فقط عندما يصبح البراز أكثر سمكا) وندش يغلي الجزر والأرز واليقطين والبقدونس والكرفس

يمكن دمج جبن البقر المحضر من الكالسيوم اللبني (2 حبة من 500 مجم لكل 200 مل من الحليب) أو يتم شراؤه تجاريًا من مصادر آمنة مع الخبز المحمص (للأطفال الأكبر من عام واحد) أو مع الأرز والتفاح المخبوز والموز والبسكويت البسيط.

يجب تجنب الفواكه والخضروات النيئة ليس فقط في الأيام التي يحدث فيها الإسهال ولكن أيضًا بعد 7 أيام من تلك الفترة.

الأطعمة المحظورة في حالة التهاب الأمعاء والقولون ، يتم استخدام الحليب الصناعي مع اللاكتوز والقشدة الحامضة واللبن والبطاطس والكومبوت وعصائر الفاكهة أو الخضار النيئة واللحوم أو الشوربات من اللحوم فقط.

يوصى باتباع نظام غذائي لمدة 7-10 أيام بعد عودة البراز إلى طبيعته وعدم ظهور أعراض محددة على الطفل. حتى لو لم يعد البراز يشبه الإسهال ، يجب ألا تعود على الفور إلى النظام الغذائي الذي اعتاد طفلك عليه من قبل لأن الأعراض قد تتكرر ، لذلك من الجيد اتباع التوصية السابقة (يعود معظم الآباء إلى النظام الغذائي القياسي بمجرد أن يفعلوا ذلك. لاحظ أن الطفل لم يعد يعاني من الإسهال أو القيء).

تساعد البروبيوتيك في استعادة الجراثيم المعوية ويمكن أن تكون مفيدة للطفل. لا تقم بإعطاء المضادات الحيوية إلا إذا أوصى طبيبك بذلك (خاصة أنه يتم وصفها فقط في حالة التهاب الأمعاء والقولون الجرثومي الذي يمكن اكتشافه عن طريق اختبارات الزراعة الجماعية).

التهاب الأمعاء والقولون يجب أن يؤخذ على محمل الجد في حالة الأطفال ، سواء لعلاجه أو لمنع حدوث نوبة جديدة من خلال تدابير النظافة المناسبة للطفل والأسرة (غسل اليدين ، إعداد الطعام بشكل صحيح ، نظافة ملعب الطفل ، تقليل التفاعل مع الغرباء أو الأطفال) .


شريحة لحم مطبوخة ببطء

في صوري مع الغداء أو العشاء ، والتي أنشرها بشكل دوري على صفحة المدونة على Facebook ، تظهر كثيرًا شريحة لحم مطبوخة ببطء. ما هو هذا اللحم ، وكيف يتم صنعه ، ولماذا على وجه الخصوص ، لماذا هو من بين المفضلة لدي؟

الطبخ البطيء يعني تعريض الطعام لدرجات حرارة منخفضة لفترة أطول. عندما يتم حفظ اللحم في درجة حرارة أقل من 100 درجة مئوية ، فإنه يكتسب طراوة لا تصدق بعد عدة ساعات. تنعم الأوتار والمفاصل ، فيصبح الكولاجين أكثر قابلية للهضم. يمكن قراءة مقال عن الكولاجين وفوائده هنا.

غالبًا ما أستخدمه للطهي البطيء وعاء طباخ متعددة. منجم له نظام يسمى حساء، بدرجة حرارة 90 درجة مئوية ، والميزة هي أن هذا القدر لا يسخن مثل الفرن ، ولست مضطرًا لحراسته. يتوقف القدر عن الطهي في نهاية البرنامج ، ويدخل في وضع "الدفء". أيضا ، في مثل هذا القدر لا يحترق الطعام.

تستطيع ايضا استخذام وعاء وعاء من الفخار ، ولكن بما أنني لا أمتلك واحدًا ، لا يمكنني إعطائك تفاصيل دقيقة حول كيفية عمله. لكني أتخيل أن العملية متشابهة جدًا.

حصلت أيضًا على نتائج جيدة جدًا في الفرن ، عند أدنى مستوى حرارة (درجة حرارة الفرن تبلغ 120 درجة مئوية في المرحلة 1). لقد لاحظت أنه في هذه المرحلة لا يسخن الفرن كثيرًا ، لكن الإشراف بالتأكيد موضع تساؤل.

بالنسبة لوصفة اليوم ، استخدمت قطعة من صدر لحم الخنزير. يمكنك وضع قطعة كاملة أو مقطعة ، لحم الخنزير أو لحم البقر، أو خليط من الاثنين. يمكنك استخدام اللحوم من طيور الريف بنجاح (دجاجة ، بطة ، أوزة). لا تتجول لحم الضأن، والتوابل الصحيحة والطهي البطيء يجلبها إلى الكمال. الشرط الوحيد هو أن يكون اللحوم الدهنية. لا فائدة من طهي اللحوم الخالية من الدهون ببطء ، حيث سيخرج نعل لا طعم له. ومن المعروف أن الدهون هي التي تعطي نكهة للحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين يقودون أسلوب حياة الكيتو / منخفض الكربوهيدرات يعرفون جيدًا ما هي الدهون الحيوانية ولا يخافون منها.

  • لحوالي 1 كجم من لحم الخنزير أو لحم البقر أو الأغنام مع الدهون (الرقبة ، لحم الصدر ، الثدي) أو الدواجن (الفخذين ، الظهر ، الأجنحة ، الصدور السمينة)
  • ملح ، بهارات
  • القليل من زيت جوز الهند أو شحم الخنزير
  • 1 بصلة اختيارية
  • 2-3 فصوص ثوم ، اختياري

اللحم مملح ومتبل ويترك في درجة حرارة الغرفة لحوالي 30-60 دقيقة.

إذا كان لديك قدر متعدد الطهي مثل قدري ، فابدأ وضع القلي (يقلى) وتحمر قطعة اللحم من جميع الجوانب ، في القليل من زيت جوز الهند أو شحم الخنزير.

أضف بصلة كاملة. ثم قم بالتبديل إلى وضع درجة الحرارة المنخفضة (90 درجة مئوية) (حساء) وضبط الوقت. سوف يستغرق الأمر 3-4 ساعات لقطعة كاملة 1 كجم. إذا كان اللحم مقطوعًا إلى شرائح مخلية من العظم ، تكفي 2-3 ساعات. بالنسبة للطيور الريفية (البط ، أوزة ، أو الدجاجة الأكبر سنًا) يستغرق الأمر حوالي 4-5 ساعات.

لا حاجة للماء، سيترك اللحم سائلًا كافيًا. بالمناسبة ، العصير الذي يتركه اللحم مركز ولذيذ لدرجة أنه يمكن استخدامه في الصلصات أو في الحساء.

في نهاية الطهي ، يرفع البصل ويضاف الثوم المهروس.

اللحوم المطبوخة بهذه الطريقة تبقى باردة لبضعة أيام دون أي مشاكل. كل يوم ، يمكنك تسخينه بقدر ما تستهلك. عند تحضير التزيين ، يمكنك استخدام الدهون والسائل المتبقي من اللحم بنجاح.

طريقة الطهي في الفرن متشابهة. أنت بحاجة إلى وعاء بغطاء (من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا). أولاً ، يتم تقوية اللحم قليلاً على الموقد ، إما في مقلاة أو مباشرة في المقلاة التي سيتم طهيها فيها. نضيف البصل ونغطي القالب (بغطاء أو ورق ألومنيوم) ونضعه في الفرن ، بدءاً من أدنى درجة حرارة. تكون أوقات الخبز هي نفسها تقريبًا كما هو مذكور أعلاه ، ولكن يمكنك أن تنخفض حوالي نصف ساعة إذا تجاوزت درجة حرارة الفرن 100 درجة مئوية.


ستيك & # 8220 لحم الخنزير & # 8221

كما أخبرتك عدة مرات (وما زلت أفعل ذلك والدموع في عيني ، لأنها كانت أجمل فترة في حياتي) أنا مرتبط جدًا بذكريات Aschileus ، القرية التي ينحدر منها بوني سيا حيث قضيت الكثير من الإجازات. لطالما "تميزت" العطلة الشتوية بقطع الخنزير ، وهو حدث لا نشارك فيه نحن الأطفال على الإطلاق ، ولكن تم استدعاؤنا دائمًا إلى النهاية الكبرى: "لحم الخنزير الصدقة" شريحة لحم & # x1f5a4

صدقات لحم الخنزير ليست شريحة لحم مشهورة فقط في ترانسيلفانيا ، ولكن في جميع أنحاء البلاد. في الأساس ، "الزكاة الخنازير" هي وجبة تقليدية ، تُقدم كعلامة امتنان لجميع الذين شاركوا وساعدوا في عملية تقطيع لحم الخنزير وتحضير الأطباق التقليدية: النقانق ، الكالتابوسي ، الطبل ، إلخ. في نهاية اليوم ، عندما كان كل شيء نظيفًا ، كما لو لم يحدث شيء ، كان المخزن والمدخن فقط ممتلئين ، تم صنع شريحة اللحم اللذيذة هذه.

تحتوي شريحة لحم الخنزير على عدة أنواع من اللحوم والنقانق ، وبعضها يحتوي أيضًا على أعضاء ، ولكن عادةً ما تضع اللحم البقري والرقبة والنقانق واللحوم الخالية من الدهون ، مثل لحم الخنزير المتن.

أعرض عليكم اليوم نسختنا من لحم الخنزير ، المحضرة في Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط. من السهل جدًا التحضير وكل شيء يحدث بفضل آلة الطهي المتعدد المعقدة Crock-Pot Express مع الطهي بالضغط. باستخدام وظيفة BROWN / SAUTE ، تعمل مثل المقلاة ، حيث نقوم بتحمير قطع اللحم جيدًا (في شحم الخنزير ، بالطبع). بعد ذلك ، كل ما علينا فعله هو إضافة صلصة الثوم والنبيذ وضبط الجهاز على وظيفة STEW / STEW.

طباخ Crock-Pot Express متعدد الوظائف مع الطهي بالضغط يحضر شريحة لحم شهية تذوب في فمك في 35 دقيقة فقط! لست مضطرًا لمشاهدته ، ولست مضطرًا إلى الاختلاط ، فالجهاز يقوم بكل العمل بمفرده! في النهاية ، كل ما علينا فعله هو تقديم الصدقات إلى لحم الخنزير مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات ، وبالطبع المزيد من المجدي! & # x1f5a4

مكونات 6 حصص من شرائح لحم "صدقات لحم الخنزير":

  • 350 جرام لحم خنزير المتن
  • 350 جرام رقبة لحم الخنزير
  • 300 جرام نقانق
  • 350 جرام فليكا
  • 1 فص ثوم
  • 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 2 كان دافين
  • عدد قليل من البهارات والتوت
  • 100 مل ماء
  • 100 مل نبيذ أبيض

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات مناسبة. نقطع النقانق إلى شرائح. ننظف الثوم ونمرره عبر العصارة. اخلطي الثوم مع الماء والنبيذ.

Pornim Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Alegem functia BROWN/SAUTE si adaugam untura. Cand untura este topita, punem carnea. Amestecam pana e bine rumenita pe toate partile, 10-15 minute. Adaugam sare, piper, foile de dafin si boabele de ienibahar. Sotam alte 2-3 minute. Turnam si amestecul de apa, vin si usturoi.

Inchidem capacul Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune. Inchidem valva pentru presiune. Alegem din meniu functia STEW. Pe ecran va aparea HEAT, semn ca aparatul se incalzeste si acumuleaza presiune. Cand s-a incalzit, va afisa timpul de gatire 35 minute si presiune HIGH.

Cand expira cele 35 de minute, aparatul va intra automat in functia KEEP WARM, care pastreaza mancarea calda pana in momentul servirii. Lasam presiunea sa se elibereze natural, adica nu atingem aparatul, ci ne ocupam intre timp de mamaliga.

Cand mamaliga e gata, deschidem valva aparatului Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune, cu ajutorul unui cleste de bucatarie.


Video: ستيك لحم بقر - مطبخ السلايف (كانون الثاني 2022).