وصفات جديدة

دجاج مطبوخ مع زبدة الكمأة والفطر

دجاج مطبوخ مع زبدة الكمأة والفطر

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. أحضر 3 ملاعق كبيرة من زبدة الكمأة من الثلاجة لتجلس في درجة حرارة الغرفة. افركي 1 ملعقة كبيرة من الزيت على السطح الداخلي لمقلاة من الحديد الزهر 12 بوصة.

2. انزع العمود الفقري من الدجاج: قطعه بالطول على طول جانبي العظم الخلفي بسكين حاد ، ارميه وافتح الدجاج مثل كتاب بحيث يكون جانب الجلد متجهًا لأسفل. استخدم طرف السكين الخاص بك لتقطيع الغضروف الذي يمتد إلى المركز ، مع الحرص على عدم قطعه ، حتى يكون الدجاج مسطحًا جدًا. نكّهي الدجاج بالكامل بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. استخدم أصابعك لفك الجلد بعناية فوق لحم الصدر ، أفخاذ وأرجل الدجاج. انشر الزبدة المخففة برفق تحت الجلد.

3. سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا مع عدم التدخين ، ضع جانب جلد الدجاج في المقلاة. اطبخي حتى يتحول لون الجانب السفلي للون البني ولا يلتصق بسطح المقلاة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل الدجاج بحذر إلى طبق ، بحيث يكون الجلد لأعلى.

4. سخني ملعقة كبيرة زيت التوسيع في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي الفطر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الفطر بنيًا لمدة 15-16 دقيقة. يُسكب في النبيذ ويُطهى حتى يتبخر ، من 4 إلى 5 دقائق. يُسكب في المرق ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. ضعي الدجاج فوق الفطر في المقلاة مع وضع الجلد لأعلى. انقل المقلاة إلى الفرن وشويها حتى يتم إدخال مقياس حرارة قراءة فورية في الجزء السميك من الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت ، حوالي 33-35 دقيقة.

5. انقلي الدجاج إلى طبق. اخفقي الكمية المتبقية من الزبدة (المبردة) في الفطر حتى تذوب. يضاف البقدونس مع التقليب. يُسكب الفطر والصلصة فوق الدجاج ويُضاف إليها زبدة الكمأة المبردة الإضافية إذا رغبت في ذلك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


في صندوقك (يخدم 2)

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.